Klümpchen mehr vorhanden sind.
Erhitze die restlichen 600 ml Milch in einem Topf. Sobald sie heiß ist, rühre die angerührte Puddingmischung ein.
Lass alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis ein dickflüssiger Pudding entsteht. Nimm den Topf vom Herd und lass den Pudding einige Minuten abkühlen.
Rühre anschließend den Schmand oder die Crème fraîche sowie nach Wunsch etwas Vanilleextrakt unter. Dadurch wird die Füllung besonders cremig und bekommt eine angenehm frische Note.
Tipp: Decke den Pudding beim Abkühlen direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
