Ein herzhaftes, klassisches Abendessen mit saftigem BBQ-Hähnchen, cremigem Kartoffelpüree, buttrigen grünen Bohnen, süßen Baked Beans, cremigem Krautsalat und einem weichen Brötchen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen am Sonntag oder ein Treffen im Garten! 🛒 Zutaten BBQ-Hähnchen: 4 Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeulen mit Knochen, 240 ml BBQ-Sauce, 2 EL Olivenöl, 1 EL brauner Zucker, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, ½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Chilipulver. Cremiges Kartoffelpüree: 900 g Yukon Gold oder Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 4 EL ungesalzene Butter, 120 ml warme Milch, 60 ml Sahne, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, 1 EL gehackter Schnittlauch (optional). Südstaaten-Grüne Bohnen: 450 g frische grüne Bohnen, geputzt, 2 EL Butter, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 120 ml Hühnerbrühe, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer. Gebackene Bohnen: 2 Dosen (je 425 g) gebackene Bohnen, 60 ml BBQ-Sauce, 2 EL brauner Zucker, 1 EL gelber Senf, 1 EL Ketchup, ¼ TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, ½ TL Knoblauch … Paprika Cremiger Krautsalat 4 Tassen geraspelter Kohl 1 Tasse geraspelte Karotten ½ Tasse Mayonnaise 2 EL Apfelessig 1 EL Zucker ½ TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer Zum Servieren 4–6 weiche Brötchen Extra BBQ-Sauce Frische gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln 👩🍳 Zubereitung 1. Hähnchen vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Tupfen Sie das Hähnchen trocken. Vermischen Sie Olivenöl, braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chilipulver. Reiben Sie die Gewürzmischung auf dem Hähnchen ein. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Auflaufform.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen!
Geflügel
Mehr erfahren
Knoblauch
Knoblauch
Grillen & BBQ
- Das Hähnchen ca. 30 Minuten backen. Großzügig mit BBQ -Sauce bestreichen und weitere 15–25 Minuten backen, dabei ein- bis zweimal mit Sauce bestreichen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat und die Haut schön karamellisiert ist. 2. Kartoffelpüree zubereiten: Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen lassen , bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und zurück in den warmen Topf geben. Butter, warme Milch und Sahne hinzufügen. Zu einem glatten, cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen. 3. Grüne Bohnen kochen: Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten. Grüne Bohnen und Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 8–12 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich, aber noch leicht bissfest sind. Den Deckel abnehmen und eine weitere Minute kochen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann. 4. 1. Die Baked Beans zubereiten: Baked Beans, BBQ-Sauce, braunen Zucker, Senf, Ketchup und geräuchertes Paprikapulver in einem Topf vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce dickflüssig und aromatisch ist. 2. Den Krautsalat zubereiten: Geraspelten Kohl und Karotten in einer großen Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen. Vor dem Servieren mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 3. Die Brötchen erwärmen: Die Brötchen etwa 5 Minuten im auf 150 °C vorgeheizten Ofen aufbacken oder nach Packungsanweisung erwärmen. Nach Belieben mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Zum Servieren: Eine großzügige Portion BBQ-Hähnchen auf jedem Teller anrichten, dazu cremiges Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Baked Beans und Krautsalat. Servieren Sie ein warmes Brötchen dazu und beträufeln Sie das Hähnchen mit zusätzlicher BBQ-Sauce. Tipp: Für den besten BBQ-Geschmack bestreichen Sie das Hähnchen in den letzten 10 Minuten der Garzeit mit Sauce, nicht gleich zu Beginn. So erhält es eine glänzende, karamellisierte Kruste, ohne dass die Sauce verbrennt. 🍽️
