viele Familien ist Maniok kein Trendprodukt, sondern eine Notwendigkeit. Er nährt, stillt den Hunger und sichert das Überleben in Notzeiten, wenn andere Ernten ausfallen. Genau diese wichtige Rolle erklärt seinen weitverbreiteten Konsum.
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Warum sprechen wir über ein „gefährliches“ Lebensmittel?
Maniok ist bei richtiger Zubereitung nicht von Natur aus giftig. Das Problem entsteht erst, wenn er roh oder unzureichend verarbeitet verzehrt wird. Die Wurzel besitzt natürliche Abwehrmechanismen, die ohne die richtige Zubereitung schädlich für den Körper
