Knusprige Röstzwiebeln aus der Heißluftfritteuse

adminon

dünn zu schneiden beziehungsweise zu hobeln. eat.de

Dabei muss man aber nicht unbedingt hauchdünne Scheiben herstellen.

Sie sollten vor allem möglichst gleichmäßig sein.

Denn wenn einige Stücke sehr dünn und andere deutlich dicker sind, werden sie unterschiedlich schnell fertig.

Die dünnen Stücke können bereits dunkel sein, während die dickeren noch weich bleiben.

Ein kleiner Küchentrick

Wenn Sie besonders gleichmäßige Röstzwiebeln möchten, können Sie einen Gemüsehobel verwenden.

Damit lassen sich sehr ähnliche Scheiben herstellen.

Wer lieber mit dem Messer arbeitet, sollte versuchen, die Zwiebelhälften möglichst gleichmäßig in feine Ringe oder

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Ich bin 80 Jahre alt und habe nie wieder geheiratet, nachdem meine erste große Liebe in Vietnam verschollen war. Letzte Woche überreichte mir ein Fremder, der ihm aufs Haar glich, eine blaue Schachtel. In diesem Frühjahr bin ich achtzig geworden. Oft werde ich gefragt, ob ich es bereue, nie geheiratet oder keine Kinder bekommen zu haben. Die Wahrheit ist, dass ich nie aufgehört habe, jenen Mann zu lieben, mit dem ich mir einst ein gemeinsames Leben aufbauen wollte. Benjamin und ich lernten uns im letzten Schuljahr kennen. Wir verbrachten jeden Nachmittag miteinander und sprachen von dem kleinen Bauernhof, den wir eines Tages kaufen wollten, von den Kindern, die wir haben würden, und von dem Leben, das wir nach dem Abschluss aufbauen wollten. Dann wurde er nach Vietnam eingezogen. In der Nacht vor seinem Aufbruch saßen wir bis zum Morgengrauen unter der alten Weide hinter unserer Schule. Er hielt meine Hände und lächelte. „Ganz gleich, wie viel Zeit vergeht“, flüsterte er, „ich werde zu dir zurückkehren.“ Ein Jahr später klopfte seine Mutter unter Tränen an meine Tür. Ein Offizier der Armee hatte ihr gerade mitgeteilt, dass Benjamin im Kriegseinsatz als vermisst gemeldet worden war. Monatelang klammerte ich mich an die Hoffnung. Dann kam ein weiterer Brief. Er galt nun als tot. Ein Teil von mir starb mit ihm. Ich habe nie geheiratet. Ich hatte nie Kinder. Stattdessen widmete ich die folgenden sechzig Jahre meiner Liebe den Familien anderer Menschen. Ich kümmerte mich um die Kinder meiner Nachbarn, engagierte mich ehrenamtlich in Kinderkrankenhäusern und las jeden Donnerstag Kindern auf der Palliativstation Geschichten vor. Nichts davon füllte die Lücke, die Benjamin in meinem Herzen hinterlassen hatte, doch es gab meinem Leben einen Sinn. Jedes Jahr an seinem Geburtstag kaufte ich einen Strauß roter Nelken und besuchte die alte Weide, an der wir uns verabschiedet hatten. Ich legte die Blumen stets unter ihre Zweige, bevor ich ihm im Stillen alles Gute zum Geburtstag wünschte. Am vergangenen Dienstag wäre Benjamin achtzig Jahre alt geworden. Auf dem Weg dorthin blieb ich vor einem kleinen Café stehen, als ich ein Mädchen sah, das so sehr lachte, dass ihm das Eis das Kinn hinunterlief. Ich lächelte. Dann sah ich neben meinem eigenen noch ein weiteres Gesicht in der Scheibe gespiegelt. Ich hatte das Gefühl, mein Herz würde stehen bleiben. Der Mann hinter mir wirkte wie etwa fünfzig, doch er hatte Benjamins blaue Augen, sein schiefes Lächeln und sogar das kleine Grübchen im Kinn. Es war, als hätte jemand den Jungen, in den ich mich einst verliebt hatte, genommen und seinem Gesicht einfach dreißig Jahre hinzugefügt. Ich redete mir ein, er sei nur ein gewöhnlicher Passant. Doch als ich mich umdrehte, stand er immer noch da. Mit zitternden Händen kam er auf mich zu. „Ich versuche schon seit fast einer Stunde, den Mut aufzubringen, Sie anzusprechen“, sagte er leise. Bevor ich antworten konnte, legte er mir eine blaue Schachtel in die Hände. „Ich habe jemandem ein Versprechen gegeben. Er sagte mir, dass dies – was auch immer geschehen möge – unbedingt zu Ihnen gelangen müsse.“ Meine Finger zitterten, als ich den Deckel anhob. Was ich darin sah, ließ meine Knie nachgeben.