werden.

Kann man die Röstzwiebeln ohne Mehl machen?

Ja.

Das Mehl ist kein absolutes Muss.

Es unterstützt jedoch bei vielen Rezepten die gewünschte knusprige Oberfläche.

Wer auf Mehl verzichten möchte, kann die Zwiebeln auch nur mit etwas Öl und Gewürzen zubereiten.

Das Ergebnis kann dann etwas anders ausfallen.

Auch hier gilt:

Dünne Scheiben, genügend Luftzirkulation und regelmäßiges Schütteln sind entscheidend.

Kann man Vollkornmehl verwenden?

Grundsätzlich kann man mit unterschiedlichen Mehlsorten experimentieren.

Allerdings kann sich die Oberfläche und das Bräunungsverhalten verändern.

Für die klassische Variante ist einfaches Weizenmehl eine unkomplizierte Wahl.