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Schritt 1: Die richtigen Zwiebeln auswählen

Für Röstzwiebeln eignen sich verschiedene Zwiebelsorten.

Gelbe oder weiße Zwiebeln sind eine klassische Wahl.

Sie entwickeln beim Garen ein kräftiges und aromatisches Ergebnis.

Rote Zwiebeln können ebenfalls verwendet werden. Sie bringen eine etwas andere geschmackliche Note und können beim Rösten eine besonders schöne Farbe entwickeln.

Auch Schalotten sind interessant.

Sie sind kleiner und häufig etwas feiner im Geschmack.

Für eine große Portion Röstzwiebeln sind gewöhnliche Speisezwiebeln allerdings meist die unkomplizierteste Variante.

Wichtig ist vor allem:

Die Zwiebeln sollten frisch und fest sein.

Sehr