großen Topf zum Kochen bringen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind (man sollte leicht mit einer Gabel hineinstechen können) – das dauert in der Regel etwa 15–20 Minuten.
Die „Geheimzutat“ hinzufügen: Die gekochten Kartoffeln gründlich abgießen und zurück in den Topf geben. Sofort zusammen mit dem Knoblauch-Confit zerstampfen; geben Sie dabei auch das aromatische Öl aus dem Confit hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Falls Sie eine andere „Geheimzutat“ (gerösteten Knoblauch, saure Sahne oder Trüffelöl) verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und zerstampfen Sie alles zusammen.
Perfekt vermengen:
