Es ernährt täglich Hunderte Millionen Menschen und steht dennoch ganz oben auf der Liste der gefährlichsten Lebensmittel der Welt. Man muss nicht erst in den exotischen Abteilungen eines Spezialitätenladens suchen: Dieses Lebensmittel ist in vielen Teilen der Welt ein absolutes Grundnahrungsmittel. Und sein Ruf ist, gelinde gesagt, alles andere als unberechtigt. Was genau ist es also?
Maniok, ein globaler Star und umstrittenes Lebensmittel
Vielleicht kennen Sie Maniokmehl, Tapioka oder knusprige Chips. Maniok ist eine ursprünglich aus Südamerika stammende Pflanze, die heute weltweit angebaut wird. Jedes Jahr konsumieren über 500 Millionen
