Küche
Die Fetthenne kann roh oder leicht gegart verzehrt werden. Am zartesten sind die jungen Triebe.
Sie können sie verwenden:
in Salaten;
in Suppen;
in Omeletts;
in Eintöpfen;
zu Käse;
leicht angebraten mit Knoblauch;
mariniert, als Garnitur; In Kombination mit Tomaten und Zitrone.
Um die Textur und den Geschmack optimal zu erhalten, sollte man sie nicht zu lange garen.
Idee für einen einfachen Salat
Waschen Sie das Fettkraut gründlich und zupfen Sie die jungen Blätter ab.
Fügen Sie Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und etwas Käse hinzu.
Geben Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz
