Textur.

Zum Beispiel:

• Kartoffelsuppe,
• Kürbissuppe,
• Linsensuppe,
• Pilzsuppe,
• Zwiebelsuppe,
• cremige Gemüsesuppen.

Wichtig ist, die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren darüberzugeben.

Dann bleiben sie länger knusprig.

---

Röstzwiebeln auf Salat

Das klingt vielleicht zunächst ungewöhnlich.

Funktioniert aber erstaunlich gut.

Ein grüner Salat kann durch knusprige Zwiebeln eine herzhafte Note bekommen.

Besonders gut passt das zu Salaten mit:

• Kartoffeln,
• Gurken,
• Tomaten,
• Feta,
• Käse,
• Mais,
• Bohnen,
• gegrilltem Gemüse.

Die Zwiebeln ersetzen dabei teilweise klassische Croutons.

---

Röstzwiebeln auf Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln und knusprige Zwiebeln sind ebenfalls eine hervorragende Kombination.

Dazu passen:

• Kräuterquark,
• Sour Cream,
• Käse,
• Schnittlauch,