Sie sie am besten in Alufolie oder Frischhaltefolie und lassen Sie sie eine Viertelstunde im Kühlschrank ruhen.
Dabei wird die Garzeit verkürzt und das Fleisch durch seinen eigenen Wasserverlust wieder saftiger. Zum Servieren einfach alles bei 80 °C in den Ofen schieben. Fleischliebhaber werden den Unterschied bemerken!
Und wie macht man einen Rindfleischspieß zart? Wie geht das?
Die Methode ist im Prinzip dieselbe. Nur dass beim Grillen schnell Blut und Flüssigkeit aus dem Fleisch entzogen werden. Indem man es immer in Alufolie oder Frischhaltefolie einwickelt, gibt man ihm die Möglichkeit,
