Kontakt mit hohen Dosen Cyanid zu schweren Erkrankungen, darunter Konzo, führen. Diese unheilbare Krankheit verursacht eine plötzliche Lähmung der unteren Extremitäten und betrifft vor allem Bevölkerungsgruppen in extrem armen oder von Konflikten betroffenen Gebieten.
Jährlich sterben etwa 200 Menschen nach dem Verzehr von unsachgemäß zubereiteter Maniok. Diese Zahl mag im Vergleich zu den 500 Millionen Konsumenten gering erscheinen, rechtfertigt aber dennoch diesen beunruhigenden Spitznamen.
Unter welchen Umständen ist die Gefahr am größten?
Die meisten Unfälle ereignen sich in Situationen von Nahrungsmittelknappheit oder bewaffneten Konflikten. In Venezuela beispielsweise aßen Menschen, die
